sexta-feira, 7 de maio de 2010

Bolo embriagado de côco

Meninas

Esse bolo é simplézimo de fazer e absolutamente delicioso. Perfeito para um chazinhbo da tarde, para a merenda das crianças, para um lanchinho rápido no escritório.
Tentem fazer...sei que vão amar!

Ingredientes:

- 4 claras;
- 4 gemas;
- ½ xícara de leite-de-côco (100ml);
- 2 xícaras de farinha de trigo com fermento2 xícaras de açúcar.

Sabor:

- 100g de côco ralado.

Creme:

- 1 lata leite condensado;
- 1 xícara de leite;
- 2 colher de sopa rasas de amido de milho200 ml de leite-de-côco.

Modo de preparar:

Bata as claras em neve e junte o açúcar, sempre batendo. Adicione as gemas e, fora da batedeira, adicione o leite-de-côco (100ml), a farinha de trigo, e coloque em assadeira untada com manteiga. Leve ao forno, temperatura média/baixa, para dourar e assar. Enquanto isto, bata no liquidificador os ingredientes do creme e leve ao fogo, mexendo sempre, para ferver. Retire o bolo do forno, faça furinhos com o bolo quente e banhe com o creme. Polvilhe muito côco ralado.

segunda-feira, 12 de abril de 2010

Muffins de Bacon, Gorgonzola e Manjericão

Muffins doces, salgados, com especiarias....hummmmmmmmmm....todos deliciosos, não é verdade?
Esta receita é muito simples e o resultado é divino! Agrada a adultos e crianças...

Ingredientes

1/3 xícara de óleo (eu uso canola)

1 ovo

1/3 xícara de água

1/4 xícara de leite

1/3 xícara de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

2 xícaras de farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de manjericão seco (ou 10 folhas de manjericão fresco, em fatias finas)

1/2 xícara de bacon picado e frito (mas não seco demais)

1 xícara de queijo gorgonzola esmigalhado

Pré-aqueça o forno a 180° C. Na batedeira, bata o óleo, o ovo, a água, o leite, o açúcar e o sal com o batedor de claras, até incorporar bem. Peneire a farinha e o fermento juntos, e adicione à tigela. Bata até sumirem os grumos, sem bater em excesso. Com uma colher, misture o manjericão, o bacon picado e o gorgonzola. Distribua a massa em forminhas de muffin untadas e asse de 20 a 25 minutos. Rende 12 muffins ou 26 mini-muffins.

quinta-feira, 8 de abril de 2010

Bolo de Laranja


Bolo de Laranja
sempre vai muito bem com chá ou café da tarde, não é verdade? Esta receita é super simples de preparar e super gostosa também. Experimentem, meninas!!!

Ingredientes

4 unidade(s) de ovo
8 colher(es) (sopa) de suco de laranja
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Bata bem as gemas com o suco de laranja. Junte o açúcar e continue batendo até obter um creme esbranquiçado. Retire da batedeira e acrescente delicadamente o amido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. Depois, misture o fermento e, por ultimo, incorpore as claras em neve. Leve ao forno médio, pré-aquecido, em fôrma de buraco central, untada e enfarinhada, por 25 minutos

quarta-feira, 7 de abril de 2010

Rosquinhas fritas

*** Receita da minha família ***
(meu lado espanhol)


1/2 xícara de chá de manteiga (temperatura ambiente)
2 cálices de aniz (preferência) ou cachaça de boa qualidade
1/2 kg de açúcar peneirado
5 a 6 ovos inteiros e batidos ligeriamente com garfo
1 colher de café de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 kilo de farinha de trigo, mais ou menos

Misturar tudo, amassar bem, muito bem mesmo, pode até sovar um pouco.
Dividir a massa em pedaços, fazer rolinhos, cortar e unir as pontas formando rosquinhas.
Fritar em óleo bem quente, até que fiquem douradinhas.
Polvilhar com açúcar e canela.
Antes de polvilhar pode-se borrifar as rosquinhas com um pouquinho de aniz.
O melhor é fazer de véspera. Ficam mais crocantes e saborosas.

Dica:
Para saber se o óleo está no ponto: colocar uma fatia de pão,
e
quando estiver dourada, estará no ponto.

Bon appétit ...

sexta-feira, 2 de abril de 2010

Amigas,

Estive afastada por um tempo mas estou voltando ao meu blog, pois senti muita saudade disso aqui. Quero tentar uma proposta nova, com coisas diferentes do que sempre apresentei aqui. É claro que não vou perder minha essência, pois amo artesanato e gosto de partilhar com vocês tudo o que crio. Só que tenho sentido vontade de dividir outros tópicos e experiências com as pessoas que curtem meu blog.

Vou mostrar receitas que deram certo e que adoro!

Vou mostrar fotos legais, pois estou fazendo uma das coisas que mais amo: fotografia.
Estou fazendo books de pessoas amigas e estou bem feliz com isso. Tenho feitos fotos de formaturas, aniversários, casamentos, books sensuais, books de grávidas, de casais, de bebês, enfim.... momentos especiais de verdade.


Hoje, vou postar uma receita que eu amoooooooooo demais. Espero que todas curtam!

Beijoka

Sagu com creme inglês

Ingredientes

Sagu

1 litro de água
500 ml de vinho tinto
1 canela em pau
6 cravos-da-índia
1 xícara (chá) de sagu
1 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente)

Creme inglês

500 ml de leite
6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
raspas de 1 fava de baunilha

Preparo

Sagu

Leve ao fogo a água, o vinho, a canela, o cravo e o açúcar, misturando até que o açúcar dissolva. Assim que ferver, junte o sagu e abaixe o fogo. Cozinhe por aproximadamente 1 hora, até que o sagu esteja cozido (as bolinhas ficarão transparentes e macias).

Mexa de vez em quando para que o sagu não grude no fundo da panela. Se o líquido começar a secar e o sagu ainda não estiver macio e transparente, junte um pouco mais de água fervente. Assim que o sagu estiver pronto, despeje na tigela de servir e leve à geladeira.

Creme inglês

Em uma panela funda (eu uso uma de ferro esmaltada), leve ao fogo o leite e a fava de baunilha. Enquanto isso, em uma tigela, misture com um batedor de arame as gemas e o açúcar. Assim que o leite ferver, despeje o leite sobre as gemas e misture.
Volte o leite com as gemas ao fogo (eu também lavo rapidamente a panela do leite, para abaixar a temperatura, antes de voltá-la ao fogo: faz diferença), mexendo sem parar até engrossar um pouquinho (a espuma da superfície irá desaparecer e o creme cobrirá o dorso da colher). Retire do fogo assim que atingir o ponto, pois é fundamental não deixar ferver.

Passe imediatamente pela peneira, sobre tigela limpa, e resfrie o mais rápido possível. Leve à geladeira até o momento de servir. Sirva o sagu acompanhado do creme inglês.

Rendimento: 4 porções